福寿鱼怎么做最好吃，这个“最好吃”，不太好下定义。我说清蒸好吃，你可能会觉得清蒸没味道。我说红烧好吃，你也可能会觉得红烧口味太重了。口味这东西，真是因人而异。所以福寿鱼怎么做最好吃呢，当然是依你的口味去做的福寿鱼最好吃啦。而我认为最好吃的福寿鱼的做法呢，那自然是我喜欢的甜酸口味了。下面就跟你分享一下我所喜欢的福寿鱼的做法。

　　材料：鱼福寿 1条、番茄 个（大个的，如果没有大个的就用两个小个的）、姜丝少许、醋、糖、生抽、水、葱、水淀粉、

　　步骤：

　　1、鱼杀干净去内脏，去麟，切刀花。用料酒、盐、葱、姜腌制20分钟以上。

　　2、锅中放油，小火将腌制好的福寿鱼煎至两面金黄色，备用。

　　3、锅中烧开水，把洗干净的番茄放入锅中烫一会儿，别烫太久了，烫太久就熟了。稍微烫一下，好剥皮，把番茄的皮剥干净后就切成小块。

　　4、碗中放入两大勺糖（这里用平时喝汤用的汤勺）。再加一大勺生抽、半碗水。搅拌均匀至糖融化。

　　5、锅中倒油，大火烧开，加入番茄翻炒出番茄素，然后加入步骤4中调好的调料，加入少许姜丝煮开。

　　6、放入鱼焖煮，煮的时候，要常用勺子将锅中的酱汁浇到鱼的身上，让它更入味。然后盖上盖子，焖煮5分钟左右。

　　7、另起一个碗，调好水淀粉，在鱼起锅钱，倒入水淀粉勾芡，收汁。

　　这道美味的甜酸福寿鱼就做好啦，有几点要注意的

　　小贴士：

　　做到第五步时，可以尝一下味道，太甜了可以加点盐，如果是太咸了，可以加多点水，如果是太酸了，可以加多一点水。按自己的口味调整。

　　如果鱼的麟没有去干净，这时可以再第二步，加多些油，将鱼鳞微微炸脆。

　　福寿鱼怎么做最好吃，因人而异，只要是你喜欢的口味就是最好吃的。所以我认为最好吃的做法，就是甜酸福寿鱼，你觉得呢？

　　以上就是我的回答，如果你认可我的回答，别忘了点赞加关注哦。我是一个爱分享美食的吃货，食谱集。

　　工具/原料

　　福寿鱼 (一条)

　　方法/步骤

　　1/6 分步阅读

　　将福寿鱼洗净，在鱼身在划几刀以便入味，放油锅里炸熟后捞起来装盘。加适量料酒。

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　　油锅里倒油，烧热后放入蒜瓣、辣椒和姜，炒至金黄。加入适量的火锅底料和红油豆瓣，炒匀。

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　　加入少量的水，烧开后将鱼放入其中。

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　　煮的时候时不时的晃动炒锅，以免鱼粘锅，用锅铲或者汤勺盛汤浇汤汁淹不到的地方，可以多煮一会儿入味。

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　　差不多后将鱼盛出，放入香菜，红辣椒丝，这个看个人口味，加点芝麻也行。蒜苗切段，在汤中烫一下。

　　6/6

　　将汤汁焦在鱼身上，美味的福寿鱼就做好了，是不是很简单？

　　注意事项

　　关于配料可以根据自己的口味来，不能吃辣的朋友就别放火锅底料和辣椒了。

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